Gute Figur beim Gastro-Härtetest

Landeck – Ihre gastronomische Kompetenz haben die Schülerinnen und Schüler der 4. HLW-Klasse (Höhere Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe) diese Woche beim Prüfungsessen unter Beweis gestellt. Gäste aus der Region, etwa LA Hans Peter Bock, BH-Stellvertreter Siegmund Geiger sowie der frühere Bezirkshauptmann Erwin Koler, konnten sich von den Leistungen überzeugen.

„Kochen und Servieren sind an dieser Schule ein Pflichtpraktikum“, erläuterte Direktor Reinhold Greuter. Bianca Espa, Fachlehrerin für Kochen, Gesundheit, Soziales und angewandte Betriebsorganisation, bewertete den Auftritt der Schuljugend. Diese mussten nicht nur in der neuen Schulküche ihr Können unter Beweis stellen. Die Tischdekoration, Speisekarte und die mündliche Erklärung zu den Menüs und zum Wein flossen in die Bewertung ein. Aber auch Aufmerksamkeit und gute Kommunikation gegenüber den Gästen war gefragt – in Deutsch, Englisch, Französisch und Italienisch.

Derzeit besuchen 189 Schülerinnen und Schüler die fünfjährige Wirtschaftsschule. Die Burschen sind klar in der Minderheit. „Pro Klasse haben wir ein bis drei Schüler“, weiß Greuter. (hwe)