Süßer, bunter Grissini-Schmaus

Normalerweise kennt man Grissini nur in salziger Form oder mit Schinken. Hast du schon mal süße Grissini gegessen? Adler Toni hat ein tolles Rezept für dich.

Dafür brauchst du:

500 Gramm Mehl

1 Würfel Hefe oder zwei Päckchen Trockenhefe

120 Gramm Zucker

150 Milliliter lauwarme Milch

1 Ei

1 Messerspitze gemahlene Vanille

1 Prise Salz

1 Prise Zimt

1 Esslöffel Magerquark

60 Gramm flüssige Butter

2-3 Esslöffel Milch

Zum Bestreuen deiner Grissini brauchst du:

1-2 Eiweiß

und natürlich bunte Streusel

Und so einfach kannst du deine Grissinis zubereiten:

Für deinen Hefeteig gibst du das Mehl in eine große Schüssel. In der Mitte formst du eine Mulde.

In diese bröckelst du die Hefe hinein. Mische dann einen Esslöffel Zuckers dazu.

Die lauwarme Milch (wichtig: sie darf nicht heiß sein) gibst du ebenfalls in die Mulde.

Mit einer Gabel verrührst du die Hefe mit der Milch bis sie sich aufgelöst hat.

Daraus entsteht der Vorteig. Diesen lässt du 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Dann gib‘ den restlichen Zucker, das Ei, die Vanille, das Salz, den Zimt, den Magerquark und die flüssige Butter hinzu.

Mit einem Knet-Haken verrührst du alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse.

Kleiner Adler-Tipp: Der Teig mag es besonders gerne wenn er lange gerührt wird.

Ist deine Masse zu flüssig oder zu fest, so kannst du etwas Mehl oder Milch hinzugeben.

Nun stellst du den Teig für etwa eine Stunde an eine warme Stelle. Danach sollte der Hefeteig das Doppelte seines Volumens erreichen.

Jetzt heizt du den Backofen auf 200 Grad vor. Den Teig rollst du auf einer bemehlten Fläche aus.

Er sollte dabei ca. einen Zentimeter dick sein. Dann schneidest du daraus deine ein Zentimeter breiten Streifen.

Daraus rollst du Streifen und drehst sie leicht ein. Anschließend legst du diese auf dein Backblech.

Das Blech musst du vorher natürlich mit Backpapier ausgelegt haben. Dann lässt du deine Streifen noch mal 10 Minuten ruhen.

Bevor du sie in den Ofen schiebst, bestreichst du sie noch mit der Milch.

Und ab in den Ofen! Dort werden sie auf mittlerer Schiene 15 Minuten gebacken.

Jetzt fehlen nur noch die Streusel. Lass deine „nackigen“ Grissini kurz abkühlen.

Dann bepinselst du sie mit deinem Eiweiß.

Damit deine Streusel gleichmäßig verteilt sind, gibst du sie am besten auf einen flachen Teller.

Darin wendest du sie. Fertig sind deine süßen bunten Grissini.

Viel Spaß! Dein Toni