Rezepte
So kann man Äpfel in der Pfanne backen
Apfelradln schmecken immer: Als Hauptgericht aber auch als Nachspeise. Foto: Shutterstock
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Ob als Hauptspeise, Dessert oder einfach zum Naschen: Apfelradln sind leicht zu machen und schmecken lecker.
Was du dafür brauchst: 4 Äpfel (am besten nimmst du Boskop-Äpfel, die sind schön sauer),
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Zucker
200g Mehl
1/4 Liter Milch
3 Eier
1 Prise Salz
Öl
Staubzucker
So wird es gemacht: Zuerst musst du die Äpfel schälen und entkernen. Dann schneidest du sie in Scheiben, damit Apfelringe entstehen.
Du mischst nun Zimt und Zucker: Darin werden die Apfelringe gewälzt.
Dann trennst du die Eier und mischst Eigelb, Mehl, Milch und eine Prise Salz zusammen. Zum Schluss schlägst du das Eiweiß noch zu Eischnee und hebst es unter den Teig.
Jetzt kannst du die Apfelringe im Teig wenden und in heißem Öl in der Pfanne herausbacken.
Wenn sie schön goldbraun gebacken sind, kannst du sie herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
(sodi)
Wenn dir die Apfelradln alleine zu langweilig sind, kannst du sie auch mit Vanillepudding kombinieren. Du bereitest Vanillepudding zu und servierst ihn zusammen mit den Apfelradln.
