So süß wird im Kosovo gegessen

Was du für Baklava brauchst:

300 g Butter

500 g Mehl

80 g Joghurt

4 Eier

250 g gemahlene Pistazien, Mandeln oder Walnüsse

Wasser

1000 g Zucker

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Honig

So wird es gemacht:

Zuerst verrührst du Mehl, Joghurt, Eier, die geschmolzene Butter und zwei Tassen Wasser zu einem feinen Teig. Dann formst du eine Rolle daraus und schneidest etwa 20 Scheiben davon ab. Diese Scheiben musst du jeweils dünn ausrollen.

Nun musst du ein Backblech einfetten und die erste Teigplatte mit den gemahlenen Nüssen belegen und eine weitere Teigplatte darauf legen. Immer so weiter, bis die letzte Teigplatte verbraucht ist.

Nun wird alles in Rechtecke geschnitten und etwa 30 Minuten bei 160 Grad im Ofen gebacken.

So wird der Sirup gemacht:

Du gibst den Zucker in einen Topf und schüttest so viel Wasser darauf, dass der Zucker davon bedeckt ist. Dann musst du alles kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Nun lässt du den Sirup abkühlen, gießt ihn über das noch warme Gebäck gießen und lässt ihn einziehen. Dann bestreust du die Baklavas mit Pistazien und genießt die süße Nachspeise.

(sodi)