Ratz Fatz zum Zwetschgen-Schmaus

Adler Toni freut sich immer sehr auf den Sommer. Zwar zeigt sich das Wetter in Tirol nicht immer von der besten Seite, jedoch für Langeweile hat Adler Toni keine Zeit zu verschenken. So ließ er es sich nicht nehmen, für seine liebe Adler Oma einen Zwetschgenkuchen zu backen. „Ratz fatz“ war der Teig gemacht, die Zwetschgen verteilt, der Kuchen im Ofen und dann im Mund. Du möchtest wissen wie Toni das geschafft hat? Hier sein Rezept zum Nachbacken.

Für den Teig brauchst du:

400 Gramm Mehl

2 Eier

100 Gramm Zucker

1 Prise Salz

1/2 Schale einer abgeriebenen Zitrone

200 Gramm Butter

500 Gramm Zwetschgen

Für den Guss:

2 Eier

165 Gramm Sahne

15 Gramm Mehl

100 Gramm Zucker

So wird der Teig gemacht:

Du gibst alle Zutaten in eine Schüssel und verknetest sie zu einen Teig. Diesen stellst du dann für einen halbe Stunde in deinen Kühlschrank.

In der Zwischenzeit erwärmst du den Ofen auf 200 Grad.

Dann richtest du dein Backblech her. Auf den Boden gibst du Backpapier und die Seiten bestreichst du mit Butter, damit dein Kuchen nicht kleben bleibt.

Nun entkernst du die gewaschenen Zwetschgen und gibst sie in eine Schüssel.

Im nächsten Schritt bereitest du deinen Guss vor, den du später über die Zwetschgen gießt. Denn dieser macht den Kuchen so einzigartig lecker und saftig.

Dabei gibst du alle Zutaten für den Guss in eine weitere Schüssel und verquirlst sie.

Nach einer halben Stunde nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und verteilst diesen gleichmäßig auf dem Blech. Dann verteilst du die Zwetschgen auf dem Teig. Im Anschluss bestreust du das Obst mit etwas Zucker.

Nun gibst du den Kuchen für zehn Minuten in den Ofen. Nach dieser Zeit gibst du deinen Guss vorsichtig auf die Zwetschgen. Nun muss der Kuchen noch weitere 35 Minuten bei 200 Grad backen.

Jetzt muss du ihn nur noch etwas abkühlen lassen und dann ab in den Mund.

Adler Toni wünscht dir gutes Gelingen.

(stamst)