Rezepte
Richtig wild schlagen und dann sanft rühren
Emma (9 Jahre, aus Sistrans, Bild oben) vermischt für die Tortellinifüllung den Kürbis mit Topfen und den Kürbiskernen. Tamer zeigt Emma und Magdalena, wie man die Kürbiskerne schneidet, ohne sich zu verletzen.
Foto: Warenski
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Kochen ist nie langweilig. Du kannst rühren, schlagen und natürlich immer wieder kosten.
Emma, Magdalena und Erol sind schon richtig gute Köche. Sie wissen, wie man mit einem scharfen Messer umgeht und sind auch am heißen Herd vorsichtig. Obwohl ihre Lieblingsspeise Nudeln mit Tomatensauce ist, freuen sie sich riesig auf das Herbstessen, das sie mit den Köchen Tamer und Daniele zaubern. Es gibt Kürbistortellini und als Nachspeise ein Kastanienmousse mit Orangensorbet (ein Wassereis mit viel Früchten). Beim Kochen ist wichtig, dass man nicht nur drauflos arbeitet. So darf man das Eigelb wild schlagen, beim Unterheben der Sahne sollte man aber sanft rühren. Damit alles perfekt wird, „sollte man immer wieder kosten“, sagt Tamer. Und das geht auch mit den Fingern – aber sauberen bitte! (Brigitte Warenski)
