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Zwischen Ekel und Genuss: Wenn Insekten auf den Teller kommen

Für viele Menschen bedeutet der Kontakt mit Insekten reinen Ekel. Christoph Thomann strahlt, wenn er Heuschrecken, Heimchen oder Mehlwürmer sieht - vor allem dann, wenn Haubenkoch Sebastian Müller daraus feine Kreationen wie Salzheuschrecken-Tartar oder Wurm-Karamell-Schmarrn zaubert. Ekel? „Das ist alles nur im Kopf“, so der Verkäufer von Speiseinsekten.