Sterneköche für Caritas-Armenküche in Mailand im Einsatz

Mailand (APA) - Haute Cuisine für Menschen, die eigentlich zu wenig Geld für Lebensmittel haben: In einer Armenküche der Caritas in Mailand verarbeiten Starköche Übriggebliebenes von der Expo. Initiator der Aktion ist der Italiener Massimo Bottura, der unter anderen seinen französischen Kollegen Alain Ducasse und US-Starkoch Daniel Patterson als Unterstützer gewonnen hat.

Ziel der Köche ist es, täglich das Beste aus den unverkauften Lebensmitteln zu machen, die von der Expo geliefert werden. Thema der Weltausstellung in Mailand ist ja Ernährung. In die Armenküche kommen täglich ungefähr 50 Menschen. „Die Armen, die uns besuchen, bekommen hier nicht nur zu Essen. Wir geben ihnen auch ihre menschliche Würde zurück“, meinte der Vizedirektor der Caritas in Mailand, Luciano Gualzetti, nach Angaben der Mailänder Tageszeitung „Corriere della Sera“.

In Italien ist die Verschwendung von Lebensmitteln ein landesweites Thema. Umweltminister Gian Luca Galletti will bis Jahresende einen Gesetzesentwurf vorlegen, laut dem der Großhandel unverkaufte Nahrungsmittel spenden soll statt sie zu entsorgen. In Italien landen jährlich 49 Kilo Lebensmittel pro Kopf im Müll.