Italiens Feinkost-Kette Eataly will Paris erobern

Rom/Paris (APA) - Die Kaufhauskette für italienische Spezialitäten, Eataly, will die Herzen französischer Gourmets erobern. Die Feinkost-Kette hat ein Abkommen mit dem namhaften französischen Kaufhaus Galeries Lafayette zur Eröffnung eines Eataly-Stores im Pariser Viertel Marais abgeschlossen. Auf 4.000 Quadratmetern soll sich das Kaufhaus erstrecken, wie italienische Medien berichten.

Damit will das Unternehmen seine internationale Expansion fortsetzen. In den kommenden Wochen will Eataly seine erste deutsche Filiale eröffnen. Eataly zieht in die Schrannenhalle am Viktualienmarkt im Zentrum Münchens ein und wird die gesamte Schrannenhalle belegen.

Entwickelt hat das Eataly-Konzept der aus dem Piemont stammende Unternehmer Oscar Farinetti. In seinen Megastores - davon gibt es inzwischen schon 28 weltweit - bietet Farinetti hochwertige, meist regionale Spezialitäten an, die direkt von den Produzenten bezogen werden. Farinetti sucht höchstpersönlich in ganz Italien nach hochqualitativen Herstellern.

Inspirieren ließ sich Farinetti von seinem Jugendfreund Carlo Petrini, der im Jahr 1986 die Bewegung Slow Food ins Leben gerufen hatte. Slow Food will zu einem verantwortungsbewussten Umgang mit Lebensmitteln erziehen und die biologische Vielfalt sowie die traditionelle, regionale Küche erhalten. Kunden sollen verstehen und bewusst schätzen, was sie zu sich nehmen. Sie sollen genau wissen, woher die Lebensmittel kommen und wie sie entstehen, lautet Farinettis Credo.

Eatalys Erfolg hat bereits das Interesse finanzstarker Investoren geweckt. So stieg kürzlich der italienische Investmentfonds Tamburi mit einem 20-prozentigen Anteil in Farinettis Unternehmen ein. Eataly denkt auch an den Börsengang. Eataly-Kaufhäuser gibt es inzwischen unter anderem in Chicago, New York und Tokio. In den kommenden zwei Jahren sollen sechs in Italien entstehen, weitere in anderen europäischen Ländern, in Nord-und Südamerika sowie in Japan.