Gäste an der Landecker HLW eingekocht

Landeck –Kulinarische Schmankerln servierten die Schüler und Schülerinnen der 4. HLW-Klassen (Höhere Bundeslehranstalt für Wirtschaftliche Berufe Landeck) kürzlich den geladenen Gästen. Es war die Matura-Prüfung im Fach Restaurant- und Küchenmanagement. Nach der vorangegangenen theoretischen Prüfung galt es, auch in der Praxis die nötige Reife zu beweisen. Jeweils zwei Kandidaten bildeten ein Team, wobei einer als Koch und der andere im Service agierte.

Dabei zeigten die rund 50 Schülerinnen und Schüler profundes Fachwissen und Können. Das viergängige Menü wurde erst am Tag der Prüfung mitgeteilt. Begeistert zeigten sich die Gäste, die von einem hohen Niveau der gastronomischen Ausbildung sprachen. Mit dabei waren Direktor Reinhold Greuter, Schulinspektor Bernhard Frischmann, Dekan Martin Komarek sowie Eltern. (za)