Tourismusschüler am Wilden Kaiser kochen Kaffee wie Profis

St. Johann i. T. –17 Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Am Wilden Kaiser haben Grund zur Freude: Kürzlich überreichte ihnen Kaffee-Experte Goran Huber das begehrte Barista-Zertifikat.

Die Barista-Basic-Prüfung fand bereits Anfang Juni statt. Dabei mussten 30 Fragen in 30 Minuten schriftlich beantwortet werden, die sich um die Pflanze, die Geschichte der Kaffeekirsche bis hin zum Getränk selbst drehten. Danach wurde in 30 Minuten die praktische Kompetenz geprüft, genauso wie das Einstellen der Kaffeemühle (vom Mahlgrad bis zur Kaffeemenge), die Zubereitung von zwei Espressi, die Sensorik, die Zubereitung von zwei Cappuccino mit Muster, die Reinigung von Mühle und Maschine und nebenbei mussten noch Fragen beantwortet werden.

Eine große Herausforderung hierbei war auch das Aufschäumen der Milch – der perfekte Milchschaum ist feinporing, cremig und ja nicht zu heiß. Die Schülerinnen und Schüler haben diese Aufgaben mit Bravour bestanden.

„Alle haben bestanden, was sehr für die Ausbildungsqualität der Schule spricht“, freute sich Huber.

Auch der Lehrer und Trainer Franz Stanzl (Barista Advanced) zeigte sich sehr stolz auf das gezeigte fachliche Wissen und die praktische Arbeit seiner Schützlinge bei der Zubereitung von Espressi & Co. (TT)