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Gefüllte Eier mit Pfiff

Der Klassiker „Gefüllte Eier“ wird zu Ostern neu interpretiert: Bio Chiliflocken verleihen das gewisse Extra.

Gefüllte Eier mit Pfiff
© Juliberg

Zur Osterzeit gibt es Eier in Hülle und Fülle. Da ist es doch wieder mal an der Zeit einen Klassiker – Gefüllte Eier – auf den Tisch zu bringen. Geschmäcker sind bekanntlich verschieden und mit geräucherten Bio Chiliflocken wird der Füllung ein leicht rauchiger, scharfer Geschmack hinzugefügt. Wer es noch schärfer mag, kann auch zusätzlich mit Bio Chilisalz direkt am Tisch nachwürzen.

Rezept: Gefüllte Eier mit Pfiff

6 hart gekochte Eier (10 Minuten)

100g Doppelrahm Frischkäse

2 Esslöffel Joghurt

2 Teelöffel Senf

1 Teelöffel Mayonnaise

Weißer Bio Pfeffer

Meersalz natur

Joepotle Bio Chiliflocken

Schnittlauch-Kornspitz mit Bio Chilisalz
© Juliberg

Zubereitung:

Eier 10 Minuten kochen danach kalt abschrecken, schälen und halbieren.

Die Dotter herauslösen.

Den Frischkäse mit Joghurt, Dotter, Senf, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Joepotle Bio Chiliflocken vermixen.

Das Ganze eine halbe Stunde kühl stellen.

In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in die Eihälften spritzen.

Mit Kresse, Oliven, Radieschen und Joepotle Bio Chiliflocken garnieren

Chili-Vielfalt
© Juliberg

Den besonderen Geschmack erhalten die Gefüllten Eier von geräucherten Bio Austria Jalapeño Chilis aus Österreich. Die österreichischen Bio Austria Jalapeño Chilis sind mittelscharf und sehr fruchtig. Aufgrund des dicken Fruchtfleisches eignen sich Jalapeños schlecht zum Trocknen an der Luft. Daher ist das Räuchern reifer Jalapeño -Früchte bei JULIBERG eine neue Methode der Trocknung und Haltbarmachung.

Zur Räucherung werden spezielle Holzarten verwendet, die den Früchten angenehme-rauchige Geschmäcker verleihen. Die Jalapeño verliert über die Räucherung rund 90% ihres Gewichts. Joepotle-Chili findet als würzige Zutat in BBQ-Produkten, Schmorgerichten und Saucen Verwendung.

Bio Menage 4, das edle Holztragerl mit Edelstahlgriff: Tellicherry Bio Gourmetpfeffer, Bio Chilisalz 7, Joepotle Bio Chiliflocken (geräuchert), Bergkernsalz aus Altaussee
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