Neue Studie: Spitzenweine bleiben auch im All spitze

Galaktische Gaumenfreuden: 14 Monate wurden Weinflaschen auf der Internationalen Raumstation (ISS) gelagert und anschließend verkostet. Der Wein schmecke nach wie vor großartig, wenn auch etwas blumiger.

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Der Aufenthalt im All lässt sich laut Experten zwar kaum erschmecken, dafür aber erschnüffeln.
© PHILIPPE LOPEZ

Bordeaux – 400 Kilometer über der Erde und nach wie vor spitze: Das ist das vorläufige Fazit französischer Forscher. Zwölf Flaschen eines Grand Cru aus dem angesehenen Weingut Château Petrus bei Bordeaux verbrachten insgesamt 14 Monate auf der ISS. Mitte Jänner beendeten sie ihre Mission im All, jetzt sind die ersten Verkostungen abgeschlossen. "Der Weltraumwein ist geschmacklich sehr gut bewertet worden", sagte Philippe Darriet, einer der Forscher.

Veränderungen in Farbe und Duft

Darriet leitet eine Forschungsabteilung am Institut für Weinwissenschaften der Universität Bordeaux. Bei elf der zwölf Rotweine hätten sich nach dem Ausflug ins All dennoch Veränderungen ergeben – besonders bei der Farbe, bei einigen aber auch bei Duft- und Geschmacksnoten.

Für die ebenfalls beteiligte Weinexpertin Jane Anson sind die Qualitätsunterschiede zwischen dem Weltraumwein und dem auf der Erde verbliebenen Vergleichswein aber marginal. "Beide Arten sind wirklich großartig", schwärmte sie. Der Weltraumwein habe aber ein etwas "blumigeres Aroma".

In der Studie wurde auch untersucht, wie sich das All auf Weinranken auswirkt.
© PHILIPPE LOPEZ

Studie liefert Erkenntnisse für zukünftige Landwirtschaft

Château Petrus-Weine sind mit die teuersten der Welt. Eine Flasche kostet in der Regel mehrere tausend Euro. Die Eindrücke der Verkoster sollen nun durch physiochemische Analysen bestätigt werden. An der Studie beteiligen sich auch die Universität Erlangen und die französische Raumforschungsagentur CNES. Die Wissenschafter wollen damit die Widerstandsfähigkeit der edlen Tropfen sowie von 320 Weinranken testen, die ebenfalls eine Zeit lang der Schwerelosigkeit auf der ISS ausgesetzt waren. Die Erkenntnisse könnten nach ihren Angaben bei der Anpassung der Landwirtschaft an den Klimawandel hilfreich sein. (APA/AFP)

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