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Gut gealtert: Hartes Brot für leichte Gerichte

Zwischen 490.000 und 650.000 Tonnen Brot und Gebäck verzehren die Österreicher im Jahr.
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Zu oft landet es in der Tonne: Warum Brot altert, wie es länger frisch bleibt und welche Gerichte man noch aus hartem Gebäck zaubern kann.