Genuss

Vegan ist kein Schmarrn: Auf der Hütte darf’s auch mal veggie sein

Vegan oder traditionell? Auf der Franz-Fischer-Hütte wird diese Pastinaken-Knoblauchsuppe aufgetischt. Die Brettljausn hingegen kommt auf anderen Hütten mit einer guten Portion Fleisch auf den Tisch
© Georg Kukuvec und iStock

Die Franz-Fischer-Hütte in Salzburg hat Fleisch von ihrer Speisekarte gestrichen. In Tirol ist man zwar nicht ganz so mutig, aber auch hier kommen alle Wanderlustigen auf ihre Kosten.

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