Essen für unter einen Euro: Nachhaltig kochen muss nicht teuer sein
Gesund, günstig und gut essen ist trotz steigender Preise möglich. Mit etwas Planung, Zeit und cleveren Gerichten kann man auch für wenig Geld satt werden.
Innsbruck – Gesundes Essen ist teuer, nachhaltiges erst recht. Die gepfefferten Lebensmittelpreise befeuern hartnäckige Gerüchte wie diese. Doch wer gut plant und seine Verhaltensweisen ein wenig umkrempelt, kann auch sparsam satt werden.
Statt Geld muss allerdings insbesondere am Anfang der Umstellung etwas mehr Zeit und Kreativität investiert werden. „Gesund kochen bedeutet besser organisieren und vorausschauender planen“, sagt die Innsbrucker Diätologin Karin Ratschiller. Dazu gehöre etwa, bereits am Wochenbeginn die Speisen für die ganze Woche vorauszuplanen und auf einen „Wocheneinkauf statt täglicher Spontaneinkäufe“ zu setzen.