Ein kaiserlicher Snack
Jetzt ist Maroni-Zeit: Alles rund um die Kastanie, ihren Anbau und die Ernte
Baumwärter Manfred Gartner züchtet und veredelt Kastanienbäume. Die jungen Bäume seines Bestands sind eine Kombination aus einigen der rund 30 essbaren Sorten, wie „Bouche de Betizac“.
© Gartner
Edelkastanien wachsen nicht nur südlich, sondern auch nördlich des Brenners. Das frühere Grundnahrungsmittel von Bauern wird allerdings von zahlreichen Parasiten bedroht.
