Mythos „Made in Italy“

Alles nur erfunden? Der Historiker Alberto Grandi entzaubert die italienische Küche

Spaghetti alla Carbonara gelten als Klassiker der italienischen Küche, obwohl es das Gericht vor 1945 vermutlich gar nicht gegeben hat.
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Carbonara zum Frühstück und eine Pizza aus Übersee? Italien ist stolz auf seine Küche. Erfunden wurde die aber vielleicht gar nicht dort. Sagt der Historiker Alberto Grandi. Und bringt damit das halbe Land zum Kochen.

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