Käseproduktion aus Leidenschaft
Zu Besuch bei Familie Grüner in Obergurgl: „Unser Goaskas entsteht mit viel Liebe und wenig Technik“
Maria und Martin Grüner mit ihren zwei Kindern in Gurgl. Die Familie hat sich der Produktion von exzellentem Ziegenkäse „Goaskas“ verschrieben.
© Johannes Brunner
In Obergurgl leben zwei junge Bauersleute von der Käseproduktion. Höchste, ausgezeichnete Qualität, Hingabe zum Produkt und zu den Tieren machen dieses Leben erst möglich. Doch was so wildromantisch, geradezu archaisch anmutet, ist auch viel harte Arbeit und wäre ohne Tourismus unmöglich.
