Raus aus der Kochnische
Chefinnen-Sache: Wie Frauen in Tirol die Spitzengastronomie verändern wollen
Linkes Bild: Hinter dem Projekt „Kuliktiv“ stehen Viktoria Fahringer (vorne), Sandra Scheidl, Helena Jordan und Jaimy Reisinger (hinten v.l.n.r.). Rechtes Bild: Verena Stattmann, Küchenchefin der Austria Stuben in Obergurgl, hat sich einen Michelin-Stern erkocht.
© Cliff Kapatais, Tobias Kaser/Austria Stuben
Zu Hause kocht niemand besser als Mama, heißt es so schön. Trotzdem dominieren Männer die gehobene Spitzenküche. Junge Gastronominnen wollen das ändern und Frauen in der Branche sichtbar machen.
