Lokalaugenschein in Faggen
Tiroler Spargelbauer erzählt: Warum sich die mühevolle Ernte lohnt
Stefan und Bettina Mair stechen derzeit täglich bis zu 120 Kilogramm weißen Spargel in mühsamer Handarbeit auf ihren Feldern in Faggen.
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Mit etwas Know-how wird die intensive Feldarbeit lukrativ für Spargelbauer Stefan Mair. Denn der Faggener verkauft nicht nur Spargel zum sofortigen Verzehr, sondern macht viele verschiedene Produkte aus seiner Ernte.
