Überbezahlung Mangelware
Langjähriger Tiroler Koch prangert an: „Die Gastro-Branche hat sich selbst zerstört“
Der Fachkräftemangel in der Gastronomie sei großteils selbst verschuldet, meint der langjährige Koch. (Symbolbild)
© (c) 2025 Rita Falk / Tiroler Tageszeitung
Ein 53-jähriger Tiroler Koch gibt Einblick in sein Berufsleben. Nach über 30 Jahren Berufserfahrung verdient er Vollzeit jetzt 2100 Euro netto. Spitzengehälter bekämen nur die Küchenchefs der Top-Häuser, reguläre Köche meist auch dort nicht.
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