Essen gehen mit Zeitlimit
„Time-Slots“ immer beliebter: Das sagen Tiroler Lokalbetreiber zu Gastro-Trends
Für die optimale Auslastung organisiert Florian Schröcker Reservierungen in der Innsbrucker „Pizzerei“ per Software am Tablet.
© Patrick Steiner
Immer mehr Lokale setzen auch in Tirol auf zeitlich begrenzte Reservierungen. Wirtschaftlichkeit und Steuerung in Stoßzeiten sind Gründe dafür. Gastronomen erklären, wie das funktioniert.