Bewusstsein schaffen
Weniger Fleisch, bessere Qualität: Tiroler Bio-Metzger wirbt für EU-Projekt
Anton Juffinger ist Chef der Biometzgerei Juffinger in Thiersee.
© Alex Gretter
Das Fleisch, das auf den Teller kommt, sollte eine gute Qualität haben. Auch wenn das bedeutet, den Konsum generell zu reduzieren. Das fordert ein Projekt der EU, das rund um das Thema Bio aufklären möchte. Die Metzgerei Juffinger aus Tirol ist Teil davon.