Ohne Speck, Schnitzel und Co: Wie heimische Klassiker auch vegetarisch gelingen

Kohlrabischnitzerl, Karotten im Schlafrock, Knödel mit Tofufüllung: Auch das kann österreichische Küche sein. Nur eben neu interpretiert. 75 solche Rezepte hat Food-Bloggerin Martina Enthammer in ihrem neuesten Buch gesammelt. Ohne Fleisch, aber auch ohne hochverarbeitete Ersatzprodukte.