Das Bio-Hotel Florian will nicht mehr „Bio“ heißen
Bio-Pionier Florian Pointner aus Reith kehrt dem Wort „Bio“ den Rücken. Er kritisiert die Verwässerung der ursprünglichen Idee.
Von Harald Angerer
Reith b. K. –„Bio“ ist tot – es lebe Bio, so lässt sich der Namenswechsel von Bio-Hotel Florian zu Hotel Pointner auf den Punkt bringen. „Wir haben schon vor 30 Jahren auf Bio gesetzt, da wussten wir noch nicht mal genau, was Bio ist“, bringt es der Bio-Pionier Florian Pointner aus Reith auf den Punkt. Vor 30 Jahren haben er und seine Frau Alexandra als eine der Ersten in Tirol auf biologisch angebaute Lebensmittel gesetzt und wurden damals öfters belächelt. „Auch jetzt sind wieder alle verwundert, aber wir können mit dem Begriff ‚Bio‘ nichts mehr anfangen“, sagt Pointner. Der Hotelier hat so manches schon recht früh erkannt, so war das Hotel der Pointners eines der ersten rauchfreien Hotels Österreichs und auch in Sachen vegetarische Küche waren sie weit voraus.
Es sei aber keine Absage an den vor 30 Jahren eingeschlagenen Weg. Vielmehr werden weiterhin nur Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau angeboten und es wird so viel wie möglich selbst hergestellt. „‚Bio‘ hat sich aber von dem Grundgedanken zu weit entfernt und ist zu einem Zweig der Industrie geworden, mit dem viel Geld verdient wird“, kritisiert Pointner und weiter: „Uns geht es darum, unseren Gästen das Beste zu bieten und um deren Wohlbefinden, nicht ums Geld. Wir können von unserem Betrieb leben, aber bei der Industrie geht es um Millionen.“
Vor allem bei den Gästen hat die Namensänderung für viel Gesprächsstoff gesorgt. „Wir müssen es natürlich erklären. Aber für uns hat ‚Bio zu leben‘ mehr Wert als ‚Bio zu schreiben‘“, sagt Pointner und hofft damit, wieder einen Schritt voraus zu sein.