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natürlich – regional – ausgezeichnet: Bäckerei Therese Mölk

In der MPREIS-Bäckerei wird qualitativ erstklassiges und natürliches Brot gebacken.

In traditioneller Herstellung, unter Verwendung von Natursauerteig und mit langer Teig-Reife-Zeit wird in der Bäckerei Therese Mölk in Völs natürliches Brot gebacken.
© Patrick Saringer

Ernährungsbewusste Menschen wünschen sich gesundes und natürliches Brot und legen Wert auf abwechslungsreiches Angebot. Die Bäckerei Therese Mölk in Völs bei Innsbruck erfüllt mit ihrem überwiegend im Steinofen gebackenen, natürlichen und mit regionalen Zutaten hergestelltem Brot und Gebäck diese hohen Ansprüche.

Alte Handwerkskunst

Die Bäckerei Therese Mölk besinnt sich auf das alte Bäckerhandwerk. Statt fertigen Backmischungen werden nach hauseigenen Rezepturen ausschließlich hochwertige Rohstoffe und bevorzugt regionale Zutaten zu natürlichem Brot und Gebäck verarbeitet.

Qualität braucht Zeit

Qualitativ hochwertiges und natürliches Brot zu backen benötigt vor allem eines: viel Zeit!

Die Bäckerei Therese Mölk in Völs legt wert auf Handwerkskunst - wie früher.
© Saringer

Aus diesem Grund setzt die Bäckerei Therese Mölk auf das Slow-Baking-Prinzip. Die Brote werden mit dem eigenen 3-Stufen-Natur-Sauerteig (20 Stunden Reifezeit) zubereitet und den Teiglingen gibt man die nötige Zeit, sich zu entwickeln (7-10 Stunden).

Im Steinofen gebacken

Eine wirkliche Besonderheit ist das ofenfrische im Steinofen gebackene Brotsortiment. Resche Kruste und saftige Krume zeichnen die Steinofen-Brotsorten aus, z.B. Vinschgerln. Die traditionellen Back-Methoden garantieren unverwechselbaren Geschmack, lockere Porung, knusprige Kruste und machen die Brote saftig und bekömmlich. Der Großteil der Brotspezialitäten wird von Bäckern per Hand aufgewirkt, getaucht oder gedreht.

Ohne Zusatzstoffe

Brotbacken geht mit Zusatzstoffen schneller und billiger. Die Industrie hat viele künstliche Backhilfsmittel auf den Markt gebracht um die Brotherstellung durch Konservierungsmittel, Stabilisatoren und Emulgatoren zu vereinfachen.

Das Premium-Brotsortiment der Marke „Bäckerei Therese Mölk“ gibt es im Brotfachgeschäft BAGUETTE: alle Brote werden mit regionalen Zutaten garantiert natürlich gebacken!
© Auer

Die MPREIS-Bäckerei verzichtet vollständig auf künstliche Zusatzstoffe. Das macht das natürlich gebackene Brot der Bäckerei Therese Mölk einzigartig besonders knusprig und frisch.

Garantiert natürlich

Natürliche Brotspezialitäten ohne künstliche Zusatzstoffe haben für die Unternehmerfamilie Mölk einen hohen Stellenwert. Mit eigenem Natur-Sauerteig und langer Teig-Reife-Zeit setzt die Bäckerei Therese Mölk ganz bewusst auf traditionelle Herstellung, um höchsten Kundenansprüchen gerecht zu werden.

Hohe Backkunst ist gefordert. Die Bäckerei Therese Mölk ist die einzige Großbäckerei in Tirol die vollständig auf natürlich und regional erzeugtes Brot setzt.

Innovativ aus Tradition

Alte Bäcker-Tradition wird hier gelebt. Die Bäckerei Therese Mölk verwendet ausschließlich natürliche Zutaten und investiert viel Zeit für’s Brotbacken.

„Regional ist voll genial“ Brotkorb
© Auer

Die Brot-Spezialitäten der Bäckerei Therese Mölk bieten echten Geschmack und tragen mit ihren natürlichen und regionalen Zutaten zur Gesundheit bei.

Natürlich REGIONAL

Für Brot und Gebäck der Bäckerei Therese Mölk werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe mit bester Qualität verarbeitet, bevorzugt aus der Alpenregion Tirol bzw. Österreich.

Beides Roggenmischbrote mit vergleichbarem Mehl-Mischverhältnis und ähnlichen Zutaten. Das rechte Brot wurde gefärbt!
© Saringer

Alle Mehlsorten stammen zu 100 % aus österreichischem Anbau, Konfitüre von Darbo aus Tirol. Verwendet werden österreichische Freilandeier sowie Honig und Kürbiskerne aus Österreich.

Ist dunkles Brot gesünder?

Mit Farbstoffen gefärbte Brote sehen gesünder aus. Ein Irrglaube, der dazu verleiten kann gefärbtes Brot zu kaufen – ohne es zu wissen. Die dunkle Farbe kann nicht mit „ gesünder“ gleichgesetzt werden. Der Nährwert hängt von den Inhaltsstoffen ab. Die Bäckerei Therese Mölk verzichtet bewusst auf den Zusatz von Farbstoffen. Diese Natürlichkeit sieht und schmeckt man.

· Brotspezialitäten der Premiummarke „Bäckerei Therese Mölk“ gibt es in den Brotfachgeschäften BAGUETTE

· MPREIS-Supermärkte führen klassisches Brotsortiment mit dem Label „alpenbäckerei“ zum günstigen Preis


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