Eine kleine Kulturgeschichte: Was es mit dem Knödel auf sich hat

TT-Redakteurin Deborah Darnhofer kennt sich mit Knödel aus: Sie verfasste 2018 für den Abschluss des Masterstudiums „Gastrosophische Wissenschaften“ an der Uni Salzburg eine über 100 Seiten lange Kulturgeschichte des Tiroler Knödels.