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Wein nicht nur für Fleischverächter

Es mag eine Modeerscheinung sein oder aber der nächste kommende Trend beim Rebensaft. Jedenfalls stellen schon einige Winzer ihren Wein vegan her. Tierische Substanzen im Traubenprodukt sind verpönt, auch als Hilfsmittel bei der Zubereitung.

© dpa

Veganer Wein – was soll das jetzt wieder sein? Weinfreunde reiben sich verwundert die Augen. Was die Herstellung von Rebensaft mit dem Komplettverzicht auf tierische Produkte zu tun haben könnte, gibt zunächst Rätsel auf. In den Wein kommt doch gar nichts Tierisches hinein?


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