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EU-Projekt „Alpfoodway“
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Kulinarische Schätze der Alpen: Kaspressknödel als Kulturerbe

Knödel, Käse, Krautinger: Alpine Esskultur soll zum immateriellen Kulturerbe ernannt werden. Das EU-Projekt „Alpfoodway“ will das erreichen und gibt alpinen ...

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Zillertaler Hotel beherbergt „Österreichs Bar des Jahres“

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Parth über Kulinarik und Pläne: Das sagt der Koch des Jahres

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Tiroler Benjamin Parth ist Koch des Jahres 2019

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Maria Drewes: Sie kämpft für Knödel, Kultur und Frauen

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Tirols Gemüsebauern bauten erstmals Erdnüsse an - Ingwer könnte folgen

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A-la-Carte-Guide: In Tirol sitzt erneut Taxacher am Koch-Thron

Der Gourmetführer A-la-Carte präsentiert seine 28. Ausgabe. An der Spitze hat sich allerdings nicht viel getan.

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Tag des Brotes: „Füttern und Führen“ für echten Brotgeschmack

Sauer macht nicht nur lustig, sondern auch gutes und gesundes Brot. Sauerteig ist bei Hobbybäckern wieder beliebt. Tipps anlässlich des heutigen Tages des Br ...

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„Alpengummi“: Wie schon die Alten kauten

Sie haben am eigenen Herd getüftelt, sich im Wald umgeschaut und mehrere Preise gewonnen: Zwei junge Wissenschafterinnen – davon eine Osttirolerin – bringen ...

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Teurer als Silber: Experten hoffen auf sinkende Vanillepreise

Die Vanillepreise waren zuletzt auf Werte zwischen 500 und 600 US-Dollar (431 bis 518 Euro) je Kilogramm geklettert – etwas mehr als für ein Kilogramm Silber ...

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Erstmals Frau zur „besten Konditorin der Welt“ gekürt

Erstmals darf sich eine Frau „beste Konditorin der Welt“ nennen: Ein Verband internationaler Spitzenrestaurants zeichnete die Französin Chri...

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Das Leben, ein Cocktail aus vier Säften

Die ins 4. Jahrhundert v.Chr. zurückreichende so genannte Humoralpathologie, die besagt, dass mit der richtigen Mischung der Körpersäfte Gesundheit einhergeh ...

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Ein Bewerb, viele Gewinner: Tiroler Koch holt Silber bei Berufs-EM

Koch Michael Ploner (24) aus Nauders kehrt als Silbermedaillengewinner von der Berufs-EM heim. Seinem Beruf bringt er so mehr Ansehen und der Kochnation neue ...

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Maroni mag man eben

Esskastanien lassen uns den Herbst auf der Zunge zergehen. Doch davor rücken wir der harten Schale mit einem Meistertipp auf die Pelle.

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Trendgetränke gestern und heute: Und womit wird 2019 angestoßen?

Drinks kommen und gehen. Ist der Gin-Tonic-Boom langsam vorbei? Was passiert mit Aperol Spritz - und was beim Bier? Und wie heißt eigentlich der größte Trend ...

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