Besondere Bedeutung zu Ostern: „Gutes Brot hat wieder an Wert gewonnen“
Pinze oder Osterbrot? – Je nach Region hat Brot zu Ostern eine besondere Bedeutung. Ein Gespräch mit Autorin Barbara van Melle über unseren Umgang mit Brot, Bäckersterben und warum es gutes Brot nicht nur in hippen Manufakturen gibt.
Zu Ostern steht das traditionelle Fastenbrechen an, viele essen dann das, worauf sie lange verzichtet haben. Darunter ist das Osterbrot. Wie stehen Sie zu Ostern und Brot?
Barbara van Melle: Man muss dazu sagen, dass Brot in vielen Kulturen eine hohe symbolische und spirituelle Bedeutung hat. Es gilt zumeist als heilige Speise, als ein Symbol für das Leben und die Lebenskraft. Je nach Region gibt es auch in Österreich verschiedenste Bräuche rund um Brot und Gebäck zu Ostern. Bei mir steht eine Osterpinze auf dem Tisch, diese ist typisch für die Steiermark, wo ich herkomme.
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