Bestes Restaurant steht in Ischgl

Wien –„Österreich kocht heute so gut wie noch nie. Und das Preis-Leistungs-Verhältnis in unseren Top-Restaurants ist unschlagbar.“ Das sagte Wolfgang Rosam, der Herausgeber des Falstaff-Guides, gestern beim „12. Falstaff-Restaurantguide 2016“. 16.000 Mitglieder des Gourmetclubs haben die besten Restaurants Österreichs gewählt, mit fast 240.000 Bewertungen für 1645 Restaurants. Wie auch im vergangenen Jahr befanden sich vier Tiroler im österreichischen Top-10-Ranking.

An der Spitze hat sich wenig verändert. Bundesweit ist das Steirereck mit 100 von 100 Punkten und vier Gabeln Sieger. Auf Rang zwei folgen das Restaurant Döllerer, das Landhaus Bacher und das Restaurant Oberauer mit je 99 Punkten und vier Gabeln. Die Paznauner Stube Trofana Royal von Martin Sieberer wurde wie im vergangenen Jahr zum besten Restaurant in Tirol gewählt. Mit 98 Punkten und vier Gabeln befindet es sich österreichweit auf dem vierten Platz.

Sieberer zeigte sich sichtlich erfreut. „Es ist immer wieder schön, wenn man es schafft, so eine Auszeichnung zu bekommen, die direkt von den Gästen kommt“, sagte er gegenüber der Tiroler Tageszeitung. Für die erneute Top-Platzierung sei ein bisschen der Ehrgeiz, die Kontinuität und natürlich ganz ein tolles Team verantwortlich, so Sieberer. „Dann ist der Erfolg eigentlich schon garantiert“, sagte der Tirol-Sieger.

Sieberer bleibt damit ein weiteres Jahr vor Simon Taxacher vom Rosengarten in Kirchberg mit 97 Punkten. Taxacher konnte damit seine Wertung halten. Knapp dahinter mit 96 Punkten – und wie 2014 und 2015 auf Platz drei – landete das Alexander von Alexander Fankhauser in Fügenberg. Auch Benjamin Parth konnte mit seinem Stüva in Ischgl seine Wertung verteidigen und landete als letztes Tirol-Restaurant in den bundesweiten Top 10. (sas)