VKI-Test: Abgepackte Salate: Mehr Keim als Sein
Schockiert zeigt sich der Verein für Konsumenteninformation VKI über das Ergebniss eines Tests von abgepackten Salaten. Kein einziges der Produkte konnte besser als „weniger zufriedenstellend“ bewertet werden.
Wien — Salat ist gesund und sollte möglichst häufig auf dem Speiseplan stehen. Wer auf seine Ernährung achten möchte, aber wenig Zeit hat, der kann sich mit vorgeschnittenem, verzehrfertig abgepacktem Salat behelfen. Der ist schnell und einfach zubereitet: Packerl aufreißen, Salat kurz waschen, Marinade darüber geben, fertig. Doch was auf den ersten Blick gesund und appetitlich aussehen mag, ist — das ergab ein Test des Vereins für Konsumenteninformataion VKI — bei genauer Betrachtung eher das Gegenteil.
Acht Produkte aus dem Supermarkt bzw. vom Diskonter hat der VKI im Labor untersucht. Überprüft wurde die Keimbelastung der Proben am letzten Tag des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD). Das traurige Ergebnis: Kein einziges der getesteten Produkte konnte besser als „weniger zufriedenstellend" bewertet werden. Drei Salate seien so stark mit Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen belastet gewesen, dass sie komplett durchfielen.
„Das Ergebnis hat uns dann doch ziemlich erschreckt", sagt VKI-Projektleiterin Mag. Nina Siegenthaler. Zumal der Test im Winter durchgeführt worden sei, wo es eigentlich leichter sein sollte eine durchgängige Kühlkette einzuhalten als im Sommer. Das durchwegs schlechte Abschneiden der Produkte zeige aber auch, dass es wohl sinnvoll wäre darüber nachzudenken, das Mindesthaltbarkeitsdatum bei abgepackten Salaten deutlich zu verkürzen und anstelle des Mindesthaltbarkeitsdatums („mindestens haltbar bis") ein Verbrauchsdatum („zu verbrauchen bis") zu verwenden." (TT.com)
VKI-Tipp
Wer Beutelsalat kauft, sollte ihn so schnell wie möglich verbrauchen. Reste von bereits angebrochenen Salaten sollten nicht mehr aufgehoben, sondern entsorgt werden, denn bei geöffnetem Beutel vermehren sich Keime besonders schnell. „Riecht der Salat nach dem Öffnen hefig oder gärig, ist er nicht mehr für den Verzehr geeignet. Nach dem Ablauf des aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatums sollte man Schnittsalat in jedem Fall nicht mehr essen. Schwangere und ältere Personen sowie Menschen mit einem geschwächten Immunsystem sollten zu ihrer eigenen Sicherheit auf vorgeschnittenen, abgepackten Blattsalat verzichten."
Service: Die ausführlichen Testergebnisse gibt es auf www.konsument.at.
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