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Ran ans Lamm: Rezept und Tipps vom Profi-Koch

Sieht gut aus, schmeckt auch gut: Dennoch beklagen Tirols Schafzüchter, dass sie zu wenig Fleisch verkaufen.
© Getty Images/iStockphoto

In Tirol werden 75.000 Schafe gehalten, ihr Fleisch wird jedoch nur selten verarbeitet. Eine große Schafausstellung am Wochenende in Innsbruck will das ändern – dazu gibt es Tipps vom Profi-Koch.

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