Prämie für in Tirol aufgezogene Kälber: „Es gibt schon viele Anfragen von Bauern“

Was darf bzw. kann ein Kalbsschnitzel kosten? Was tun mit Kälbern, die ein Nebenprodukt der milchproduzierenden Bauern sind? Diese Fragen bleiben trotz neuer Prämie ein heikler Knackpunkt, wenn es um das Thema Kälber in Österreich geht.