Menschen in Österreich aßen 2019 etwas weniger Fleisch

Der Fleischkonsum ist hierzulande im vergangenen Jahr um ein Kilogramm auf durchschnittlich 62,6 Kilogramm gesunken. In Österreich wird mehr Fleisch produziert als verbraucht wird.

Die Menschen in Österreich aßen im vergangenen Jahr durchschnittlich mehr als 62 Kilo Fleisch.
© dpa

Wien – Im vergangenen Jahr wurde etwas weniger Fleisch in Österreich gegessen. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2019 im Schnitt bei 62,6 Kilogramm, im Jahr davor waren es 63,6 kg. Der Verzehr von Schwein, Rind und Kalb ist seit dem Jahr 1995 deutlich gesunken, von Geflügel merkbar gestiegen.

Insgesamt wurden 2019 hierzulande 4,86 Mio. Tonnen Fleisch, Milch, Eier und Fisch produziert, um 1 Prozent weniger als im Jahr davor, teilte die Statistik Austria am Freitag mit. Die landwirtschaftlichen Betriebe in Österreich produzierten rund 3,82 Mio. Tonnen Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch (-1 Prozent gegenüber 2018), 2,09 Mrd. Eier (+1 Prozent) und 4400 Tonnnen Fisch (±0 Prozent) für den in- und ausländischen Markt. Bei Fleisch mit Knochen und Fett waren es 910.300 Tonnen (±0 Prozent).

Produktion von Fleisch deckt Bedarf in Österreich

In Österreich wird mehr Fleisch produziert als verbraucht wird. Überblick über den Selbstversorgungsgrad – die Abdeckung des inländischen Bedarfs für Mensch, Tier und Industrie durch die heimische Produktion:

Über 100 Prozent:

  • Trinkmilch (einschl. Joghurt) 170 Prozent
  • Rind-und Kalbfleisch 142 Prozent
  • Käse (einschließlich Schmelzkäse) 113 Prozent
  • Schweinefleisch 102 Prozent

Unter 100 Prozent:

  • Eier (86 Prozent)
  • Geflügelfleisch (72 Prozent)
  • Butter (69 Prozent)
  • Fisch (6 Prozent)

Importe zur Deckung des Inlandsbedarfs gab es 2019 bei ...

  • Fleisch (377.200 Tonnen; +2 Prozent)
  • Trinkmilch (68.200 Tonnen; +5 Prozent)
  • Käse (125.800 Tonnen; +4 Prozent)
  • Fisch (74.400 Tonnen; +1 Prozent).

Exportiert wurden 2019 ...

  • 517.500 Tonnen Fleisch (+3 Prozent)
  • 532.500 Tonnen Trinkmilch (+2 Prozent)
  • 153.200 Tonnen Käse (+1 Prozent)

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