📧 Kulinarik-Newsletter
Von Reste-Essen bis Gin-Genuss: Eine Woche voller „Gaumenfreuden"
Nach Ostern gilt es, Eier, Schinken und Co. mit einfallsreichen Kreationen zu verwerten ...
Plus
Iss ganz einfach: Fünf kreative Rezepte mit Tomaten
Am Tag der frischen Tomate haben wir in unserem Rezeptbuch geblättert und für euch fünf gschmackige Gerichte herausgesucht, bei denen das beliebteste Gemüse Österreichs im Mittelpunkt steht. Guten Appetit!
In vielen Ländern des nahen Ostens und Nordafrikas gibt es Shakshuka in den verschiedensten Versionen.
© iStock
🍅 Shakshuka
🛒 Zutaten für 4 Portionen
- 8 große Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Eier
Gewürze:
- Salz, Pfeffer, 1/2 TL Zucker, 1 leicht gehäufter TL gemahlener Koriander, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, Tomatenmark
- Optional: Cayennepfeffer für Schärfe
👩🏼🍳👨🏼🍳 Zubereitung: Tomaten, Paprika und Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne anrösten, gegen Ende Knoblauch zugeben.
