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Iss ganz einfach: Fünf kreative Rezepte mit Tomaten

Am Tag der frischen Tomate haben wir in unserem Rezeptbuch geblättert und für euch fünf gschmackige Gerichte herausgesucht, bei denen das beliebteste Gemüse Österreichs im Mittelpunkt steht. Guten Appetit!

In vielen Ländern des nahen Ostens und Nordafrikas gibt es Shakshuka in den verschiedensten Versionen.
© iStock

🍅 Shakshuka

🛒 Zutaten für 4 Portionen

  • 8 große Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Eier

Gewürze:

  • Salz, Pfeffer, 1/2 TL Zucker, 1 leicht gehäufter TL gemahlener Koriander, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, Tomatenmark
  • Optional: Cayennepfeffer für Schärfe

👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳 Zubereitung: Tomaten, Paprika und Zwiebel klein würfeln, Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne anrösten, gegen Ende Knoblauch zugeben.


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