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Eiskalte Kunstwerke: Ein Hauch von Sommer auf der Zunge

Für Speiseeiserzeuger Peter Wimmer ist Eis mehr als Erfrischung. Er komponiert aus Früchten und Zucker ein Stück Kindheitserinnerung in der Tüte. Mehr als 50 Sorten lagern in seiner Schatzkammer – von Vanille bis Walnuss-Feige. Aber was bitte ist Baustellen-Eis?

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Kaum etwas erfrischt im Sommer so angenehm wie frisch zubereitete Eiscreme. Ein Experte verrät, wie diese kalte Kunst in Tüten hergestellt wird.
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