Marian Moschen ist den Pizzaioli auf der Spur: „Pizzabacken ist das neue Grillen“
Der Tiroler Kochbuchautor Marian Moschen hat 800 Pizzen gebacken, um das Geheimnis des perfekten Teigs zu lüften. Mit seinem neuen Buch „Mann backt Pizza“ kann man Italiens Pizzaioli nacheifern.
Innsbruck – Besonders weich und luftig mit einem dicken Rand oder doch lieber etwas dünner und ein knackiger Rand? Welche nun die beste Pizza ist, bleibt natürlich Geschmackssache. Sicher ist jedoch, dass der italienische Klassiker zu den beliebtesten Speisen der Welt gehört. So kommt auch bei über 90 Prozent der Österreicher einer Umfrage zufolge mindestens einmal pro Monat eine Pizza auf den Tisch. „Dass Pizza sehr beliebt ist, zeigt sich u. a. auch auf Instagram. Die Reichweite, die man damit erzielt, ist enorm“, beobachtet der Tiroler Kochbuchautor und Blogger (www.mannbackt.de) Marian Moschen.
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