Von geräuchert bis getrüffelt
Alkoholfreie Getränke, die berauschen: Tiroler Haubenlokal tüftelt mit Erfolg
„Truffeld Cherry“, „Smoked Apple“ und das Skiwasser Kombucha mit Himbeersirup, Zitronenzeste und Grüntee (v. l.) gibt es u. a. als alkoholfreie Begleitung.
© Inpublic/Schmücking
Geräucherter Apfelsaft und ein Deluxe-Skiwasser – alkoholfreie Getränke der besonderen Art sind in Gourmetrestaurants ein zunehmender Trend. Im Innsbrucker Vier-Hauben-Lokal Oniriq werden diese selbst kreiert und viele Zutaten aus dem Garten verwendet.
