Speisen wie moderne Neandertaler

Thomas Rode Andersen ist ein Sternekoch mit Sixpack und einem Faible für die Steinzeit-Diät. Im Tennerhof in Kitzbühel zeigte der 45-jährige Däne, dass die Urkost von damals auch Gourmets von heute begeistern kann.

Von Nicole Unger

Kitzbühel –Thomas Rode Andersen ist leidenschaftlicher Jäger und Sammler. Der 45-jährige Sternekoch aus Dänemark jagt zwar keine Mammuts oder Säbelzahntiger, ist dafür aber ständig auf der Jagd nach neuen Rezeptideen. Und: Thomas Rode Andersen versteckt unter seiner Kochmontur die wohl definiertesten Bauchmuskeln, die man in Großküchen je zu sehen bekommen hat.

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