Jetzt geht’s ums Eingemachte

Scharfer Senf: Wenn einem Marmeladenbrote zum Hals heraushängen – Senf u. Käsebrote daraus machen. So geht’s: 1 kg Birnen mit 350 g Zucker gelieren, mit 100 g Dijonsenf, Reduktion aus Saft und Zesten von 3 Zitronen, 60 g Senfkörnern, 2 EL Salz aufkochen.