89 Ergebnisse zu "KOCHEN"

Als Souschef in einem Fünf-Sterne-Hotel sind Nathanael stressige Situationen in der Küche nicht unbekannt, er behält souverän einen kühlen Kopf und kocht konzentriert.Exklusiv
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Mieminger kocht am Mittwoch in Kochshow „The Taste“ auf

Der 24-jährige Souschef im Hotel Schwarz in Mieming, Nathanael Mangold, wurde aus 1000 Köchen ausgewählt, um für die SAT.1-Kochshow „The Taste“ aufzukochen.

...Mieming – Nathanael Mangold zeichnet im Hotel Schwarz in Mieming als Souschef verantwortlich und kocht morgen Mittwoch, 2. Oktober, um 20.15 Uhr groß bei der TV-Kochshow „The Taste“ auf. „Kochen ist...

kino
Orange leuchtet es, wenn dunkle Gartenerde die Karotten freigibt.TT-Magazin
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Einkochen oder frisch genießen: Der Erde viel Köstliches entlocken

Während vom heurigen Gartenjahr nur noch wenig übrig ist, füllen sich die Körbe, Töpfe, Gläser und Teller. Zeit, eine eigene kleine Pflanzbilanz zu ziehen.

... gilt eben beim Kochen: Wer wagt, der gewinnt! Zur Sicherheit gibt es unten noch Einkochtipps von Seminarbäuerin Elisabeth Eder aus Dölsach! Bevor die Pfirsiche den Vögeln ganz zum Opfer fielen...

Paul Ivic: Der Tiroler Koch hat für den Kulinarischen Jakobsweg eine Rezeptidee beigesteuert.Exklusiv
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Vegetarischer Starkoch Paul Ivic: „Essen kennt keine Grenzen“

Fisser Gerste galt lange als Arme-Leute-Essen. Für den Kulinarischen Jakobsweg erhob der beste vegetarische Koch Österreichs, Paul Ivic, das alte Getreide au ...

.... Warum haben Sie sich für fleischloses Kochen entschieden? Paul Ivic: Ich hatte eine Lebenskrise, eine Krankheit. Eine Stelle als Küchenchef in Wien hat mich physisch krank gemacht, weil sich alles nur um...

Natürlich sieht Löwenzahn zwischen Pflastersteinen nicht besonders schön aus. Doch die Pflanze ist im Grunde kein Unkraut. Die Volksmedizin sagt, sie habe leberstärkende, blutreinigende und stoffwechselanregende Eigenschaften.TT-Magazin
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Die goldenen Regeln für Unkrautesser

Beim Anblick von Giersch, Löwenzahn und Brennnessel wird so mancher Gärtner blass. Schon sieht er sich stundenlang auf Knien Unkraut rupfen. Kann man machen. ...

Feierten Premiere mit der Gourmetsafari und landeten einen Volltreffer: Benjamin Parth, Koch des Jahres 2019 und Martin Sieberer, Koch des Jahres 2000.Genuss
Genuss

Ischgler Haubenzunft macht Lust auf Safari

Nicht Wien und nicht Salzburg hat derzeit die größte Dichte an Haubenköchen und Gourmetrestaurants in der Alpenrepublik. Diesen, freilich in...

Schöne Bescherung: Der Ischgler Hauben-Koch Martin Sieberer und sein Sohn Michael sind am Herd ein eingespieltes Team. Zusammen zaubern sie ein dreigängiges Weihnachtsmenü und verraten ihre Rezepte.TT-Magazin
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Wenn der Vater mit dem Sohne aufkocht: Weihnachtsmenü mit Haube

Schöne Bescherung: Der Ischgler Hauben-Koch Martin Sieberer und sein Sohn Michael sind am Herd ein eingespieltes Team. Zusammen zaubern sie ein dreigängiges ...

... Trofana Royal untergebracht ist, insgesamt fünf Gault-Millau-Hauben erkocht. Sieberer ist für seine regionale Küche, vor allem das Paznauner Schafl, weithin bekannt. Die Freude am Kochen ist Michael...

Topfsuppe von Buchautor Vincent Fricke.Genuss
Genuss

Aus Rest wird ein Tellerfest

Der halbleere Kühlschrank hat mehr zu bieten, als man denkt: Zwei neue Bücher suchen nach dem Besten aus Essensresten. Denn für den Müll sind Lebensmittel zu ...

..., weiß man nicht, was man anderes aus den Resten machen kann", sagt Fricke. Er spricht sich gegen „Rezeptpingeligkeit" aus und will Mut machen, kreativ zu kochen. „Leftover“ vom Koch und Catering...

Deutsche Bahn CEO Rüdiger Grube und seine Frau Cornelia Poletto.Leute
Leute

TV-Köchin Cornelia Poletto bei Autounfall verletzt

Die 47-Jährige erlitt einen Kieferbruch und wurde am Samstag operiert.

Genuss
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Noch nicht ganz wild auf Wild

Der Herbst ist die Zeit der Wildbret-Wochen in den Gasthäusern. Doch viele haben Hemmungen, Wildfleisch selbst zuzubereiten. Doch mit ein paar Tricks ist das ...

... Geschmack und desto länger muss man z. B. ein Gulasch kochen“, erklärt Georg Holzmann. Steak und Schnitzel werden scharf angebraten und danach muss man es, wie übrigens jedes andere Fleisch auch, noch...

Moritz kocht in der Sendung "Das jüngste Gericht" eine Hauptspeise und ein Dessert zum Thema "Dschungelfieber"..TV
TV

„Das jüngste Gericht‘‘: Elfjähriger Tiroler kocht die Jury ein

Hinter dem Herd ist Moritz Benischek ein alter Hase. Seit acht Jahren schwingt der elfjährige Kössener zuhause den Kochlöffel. Nun stellt er seine Kochkünste ...

...Von Vanessa Grill Kössen — Kochen ist kein Kinderspiel, will man meinen. Und wer Kinder hat, weiß, wie nervenaufreibend es sein kann, die Kleinen zwischen kochenden Töpfen und scharfen Messern...

Osttirol
Osttirol

„Culinarium tyrolensis“: Regionale Spitzenküche als Buch

Vier Gastronomen interpretieren in „Culinarium tyrolensis“ althergebrachte Gerichte neu – als Hommage an die Region.

Tirol
Tirol

Kochbücher verraten mehr als ihre Rezepte

Ein Kochbuch fehlt heutzutage in fast keiner Küche. Früher waren Rezeptsammlungen selten. Das änderte sich erst mit dem Buchdruck. Heute sind alte Exemplare ...

... nach Rezept zu kochen. Doch die „alten Schinken“ sind noch lange nicht unnütz, im Gegenteil. „Sie können interessante Aufschlüsse darüber geben, was in früheren Zeiten gegessen wurde“, meint Sila. Damit...

SymbolbildTT-Magazin
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Den Löffel selbst in die Hand nehmen

Weniger Verbote, Abwechslung und Allergievorsorge: Es spricht sich nur langsam herum, wie viel sich in den vergangenen Jahren bei der Einführung von Beikost ...

... jungen Familie mitreden wie bei der Ernährung. Beikost selbst kochen Auch das Überangebot von Ratgebern und Tipps aus dem Internet tragen zur Verunsicherung bei. „Wir Diätologinnen bereiten mit den...

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Zukunft des Kochens: Ein Klick reicht zum Essen

Selbst am Herd zu stehen, könnte bald der Vergangenheit angehören. Noch heuer sollen Roboterarme in die Küche einziehen und auch das Handy übernimmt jetzt da ...

... Report“. Den Kochlöffel jeden Tag zu schwingen, wirkt da wie Schnee von gestern. Schließlich sei alles, was uns das Kochen erleichtert, gern gesehen, ist Schäfer überzeugt. „Die neuen Geräte schalten...

Genuss
Genuss

Antreten zur Butter-Challenge

„GE-meinsam-KOCHT“ zeigte Schülern, wie man einkocht und Speiseabfälle vermeidet.

Für Küchenmeister Julian Reinisch ist es selbstverständlich: Händewaschen. „Auf den Händen tragen wir die meisten Keime.“ Auch zwischendurch sollten Hobbyköche zur Seife greifen. Zuhause wird das Kochen gerne unterbrochen und zum Beispiel zum Handy gegriffen. Auch dort lauern Keime.Gesundheit
Gesundheit

Blitzblank statt blitzschnell: Tipps zur Hygiene in der Küche

Ekelprüfungen gibt’s im Dschungelcamp wie in der Küche. Alle 50 Sekunden schmutzt ein Fernsehkoch und nur jeder fünfte Otto Normalkocher sorgt sich um die Hy ...

Osttirol
Osttirol

Lienzer Hauptplatz wird zur Luxusküche

Elf Haubenköche warten im Zentrum von Lienz bis 11. März mit Schmankerln auf: in vier Stadtpavillons am Hauptplatz.

(Symbolfoto)Schweiz
Schweiz

Hummer dürfen in der Schweiz nur noch betäubt gekocht werden

Die Schweizer Regierung beschloss am Mittwoch eine ganze Reihe von Maßnahmen für einen besseren Tierschutz.

Rezeptideen
Rezeptideen

Selbstgemachte Geschenke aus der Küche

Zuhause in der Küche spürt man den Weihnachtstrubel der Einkaufstempel nicht – und doch finden sich darin allerlei Geschenke: selbstgemacht und aus saisonale ...

... sich für Rezepte entschieden, kann es losgehen: Vor dem Kochen die Gläser gründlich auswaschen und auskochen. „Glassuppe“ nennt es Dieringer. Sie gibt die Gläser für einige Minuten in einen Topf mit...

Symbolbild.Gesellschaft
Gesellschaft

Frauen kochen, Männer essen: EU-Statistik zeigt Unterschiede

Tägliche Hausarbeit und das Kochen übernehmen laut Statistik im EU-Durchschnitt 79 Prozent der Frauen, aber nur 34 Prozent der Män ...

...Luxemburg – Das Kochen übernehmen in Europa nach wie vor überwiegend Frauen, aber den dickeren Bauch futtern und trinken sich eher Männer an: 57,3 Prozent der männlichen EU-Bürger sind nach Angaben...