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106 Ergebnisse zu "Rezepte"

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Gut zu essen: Profi-Tipps und Rezepte für den kugelrunden Knödel-Genuss

In St. Johann findet dieses Wochenende die 40. Ausgabe des beliebten Knödelfests statt. Von süß bis pikant gibt's dort alles, was das Knödel-Herz begehrt. Die Tickets für die Jubiläumsausgabe waren bereits im Vorfeld ausverkauft. Zum Trost dürfen wir euch drei der Rezepte verraten, die dort kredenzt werden. Diese kommen übrigens ohne Fleisch aus. Und für jene, die sich ein wenig vor dem Knödelmachen fürchten, gibt eine Frau Tipps, die weiß, wovon sie redet: Nadine Kirchmair macht in ihrer Knedlerei Manufaktur nämlich nichts anderes.

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Drei Profis geben Tipps: Brotbacken für den Leib und die Seele

Vor dem Brotbacken hat der Laie Angst. Muss man nicht, sagen drei Autoren. Warum die Herstellung von Brot schaffbar ist und glücklich macht. Und wie so die Wertschätzung für Profi-Bäcker, die derzeit mit Energiepreis-Explosionen kämpfen, gesteigert wird.

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Zurück in den Süden: Rezepte, die das Urlaubsfeeling verlängern

Die meisten haben den heurigen Sommerurlaub bereits hinter sich. Der Sonne hinterher geht es dafür noch einmal mit unserem „Gaumenfreuden"-Menü – und zwar nach Griechenland, Spanien, Portugal und Kroatien. Auf der Speisekarte stehen Agua de Valencia, Caldo verde, Moussaka sowie Kroštule.

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Tipps von der Ernährungsexpertin für die gesunde Jause in der großen Pause

Ab Montag läuten in Tirol wieder die Schulglocken. Für Eltern bedeutet das auch, dass wieder Jause gepackt werden muss. Doch was macht eine gute Jause eigentlich aus? Ernährungsexpertin Angelika Kirchmaier gibt uns eine kurze Theoriestunde darüber, was in die ideale Jausenbox gehört, wie wichtig Kalzium ist und warum ein Kakaogetränk trotzdem keine gute Wahl ist. Außerdem verrät uns die Expertin gesunde Jausen-Rezepte von süß bis pikant, die auch den Großen schmecken.

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Iss ganz einfach: Fünf köstliche Zwetschken-Rezepte für Naschkatzen

Blau, saftig, süß: Zwetschken sind schon frisch vom Baum eine süße Versuchung. Die Früchtchen lassen sich aber auch ganz wunderbar in Kuchen, Knödel oder als süßer Aufstrich genießen. Hier gibt's fünf Rezepte für Zwetschken-Fans.

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Iss ganz einfach: Elf raffinierte Salate von fruchtig bis orientalisch

Im Sommer stehen frische Salate ganz oben auf der Leibspeisen-Liste. Frische Tomaten, Bohnen, Nektarinen – Obst und Gemüse haben schließlich gerade Hochsaison. So bunt wie ein großer Salat ist auch die Auswahl unserer elf Rezepte.

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Holler, die Waldfee: Mythische Vitaminbomben mit roh-Nasch-Verbot

Der Schwarze Holunder genießt sowohl in der Mythologie als auch in der Volksmedizin einen sagenhaften Ruf. Die nahende Ernte sollte man nicht verpassen.

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Gut zu essen: Dressing oder Marinade – wie gute Salatsaucen gelingen

Oft ein wenig stiefmütterlich behandelt, ist die Sauce doch eigentlich die Krönung eines jeden Salats. Sie sollte nicht zu schwer sein und auch nicht zu sauer. Was bei den Zutaten zu beachten ist und warum man am besten dem eigenen Geschmack vertrauen sollte, erfahren Sie hier.

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Italienische Familienrezepte: So schmeckt's auch zuhause nach Dolce Vita

Den Urlaub noch einmal nachbereiten, vom Strand träumen und das „dolce far niente" zuhause genießen – das geht am besten mit mediterranen Gerichten. Die Foodbloggerin Alessandra Dorigato verrät in einem Kochbuch, was bei ihrer italienischen Familie am liebsten auf den Tisch kam.

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Iss ganz einfach: Drei köstliche Erdäpfel-Rezepte von gebraten bis gestampft

Gebraten, gestampft oder zu einem Teig geknetet – Erdäpfel sind ein wahrer Tausendsassa in der Küche. Hier finden Sie drei Rezepte vom Kochprofi.

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Iss ganz einfach: Auf zur Schichtarbeit für fünf Tiramisu-Variationen

Italiens bekannteste Nachspeise ist nicht nur heiß begehrt, sondern auch heiß umstritten. Wer hat's erfunden? Bis diese Frage endgültig geklärt ist, versüßen wir euch die Zeit mit fünf köstlichen Rezepten für das Schicht-Dessert – von klassisch bis vegan.

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Iss ganz einfach: Fünf erfrischende Wassereis-Rezepte zum Nachmachen

Am 14. August ist der internationale Wassereistag. Sommer, Sonne und Hitze: Eine perfekte Voraussetzung um ein Wassereis zu essen. Hier sind ein paar erfrischend-fruchtige Rezepte, um sich schnell und einfach eines selbst zu machen.

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Tipps von Profis: Energy Balls ‒ ein gesunder Snack für zwischendurch

So genannte Energy Balls sind gesund und lecker. Wie man die Kügelchen aber richtig in den Speiseplan integriert, verrät eine Diätologin.

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Gut zu wissen: Was die Wachauer Marille ausmacht – und wie sie am besten schmeckt

Anfang August werden in der Wachau die letzten Marillen geerntet – ein Highlight für die niederösterreichische Region. Wie die Ernte heuer ausgefallen ist und was ein Haubenkoch daraus zaubert, lesen Sie im Artikel.

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Gusto auf Urlaub? Pia und Beatrix Rödlach verraten ihre liebsten Reiseproviant-Rezepte

Endlich Ferien – die Reise ist organisiert, die Koffer sind gepackt. Nur der Magen hat noch etwas Platz. Auf langen Autofahrten lässt der Hunger meist nicht lange auf sich warten. Regelmäßige Pausen sind wichtig – und die kann man sich mit dem richtigen Proviant noch viel besser schmecken lassen. Ein kulinarisch erprobtes Mutter-Tochter-Gespann aus Hatting verrät seine liebsten Reise-Rezepte, die im Nu zubereitet sind.

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In memoriam Maria Drewes: Fünf Klassiker aus der „Tiroler Küche"

Von den Tiroler Bäuerinnen ließ sich Maria Drewes die traditionellen Rezepte zeigen. Daraus machte sie die „Tiroler Küche" – und damit auch manches „Armeleuteessen“ salonfähig. Erinnerungen an die wohl bekannteste Kochbuchautorin Tirols:

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Iss ganz einfach: Lasagne von klassisch über vegan bis süß

Der 29. Juli ist der Tag der Lasagne. Nicht nur Comic-Kater Garfield liebt den italienischen Nudelauflauf. Vier Rezepte, mit denen sich die Lasagne von all ihren köstlichen Seiten zeigt.

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14. Kulinarischer Jakobsweg: Die Rezepte der Spitzenköche zum Nachkochen

Für den 14. „Kulinarischen Jakobsweg" haben sich die Paznauner Kochprofis wieder allerhand raffinierte Gerichte überlegt. Wir haben die Rezepte ...

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Suppen, Salate & Co: Rezepte für cooles Essen an heißen Tagen

Im Sommer Suppen löffeln ist keinesfalls schweißtreibend, da der Körper warme Nahrung energiesparend aufnimmt. Aber auch kalte Speisen helfen, einen kühlen Kopf zu bewahren.

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Stevia, Kokosblüten und Co: Nicht alles ist eine gute Alternative für Zucker

In Marmelade- und Sirupgläsern stecken jede Menge Kalorien, werden sie mit raffiniertem Zucker zubereitet. Es geht auch anders. Birkenzucker ist eine gute Wahl.