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“Bio“ drauf, kein “bio“ drin: Zu viele schwarze Schafe in der Gastro
„Wo Bio draufsteht, sollte Bio drin sein“, sagt Küchenchef Otto Wandl. Auf Speisekarten sollten Gäste sehen, woher die Zutaten kommen, und wer mit „Bio“ wirbt, sollte diese Zertifizierung nachweisen müssen.
© TT, Leutascherhof/Wandl